Löjromspuck på örtpotatisbakelse med creme fraich

Gravad lax med ört & citronpotatissallad samt senapscreme

Kräftcoktail på crispsalladsbädd & västerbottenflarn

Lime & chili marinerade räkor med avocadocreme & tunnbröd

Serranorulle fylld med skogssvamp, örter & rostad mandel, ostgiffel

Ceasarsallad med kycklingspett & brödkrutonger

         Rökt rensteksmousse på hembakad lingonkavring med

 örtolja  & liten tomatsallad.

Skaldjurscheviche med citruscreme & lättrostad  ciabata

                  Kräftstjärtscoktail med liten cheddarostpaj

              Parmastrutar med rödlökscheesecake & fikonmarmelad

         Gravlaxcarpaccio med honungssenap, babyspenat &

tunnbröd från Härjedalen

Baconrullad gösfilé med smakrik mos, vitvin & gräslökssås

Laxtournedos med rostad mandelpotatissallad & örtcitronyoghurt

Smörstekt, lättgravad rödingfilé med juliennegrönsaker, löjromssås & potatistopp

Kycklingfilé Parma med balsamicosås & italiensk potatisgratäng

Honungsmarinerad fläskfilé med parmesan-polentabakelse & tomatsmörsås

Örtbakad lammfilé med madeirasås, färska champinjoner & rotfruktsgratäng

Helstekt, dubbelmarinerad oxfilé med sötpotatisgratäng & milt chilismör

     Laxtournedos fylld med färskost & plommontomat samt potatistorn.

Halstrad rödingfilé med rostade rotfrukter & chablissås

Lammytterfilé med kantarellsås, lingonchutney & västerbottenpotatiskaka

 Örtrullad fläskfilé på grillade grönsaker, vinbär& balsamicosås samt gratängpotatis

  Oxfilémedaljonger med portvinsstuvade färska champinjoner, örtrösti & gelekrustad

                Mangoglacerad kycklingbröstfilé med mozzarellagratinerad lasagne al´pomodore

Färsk fruktsallad med kanelcreme & knäckflarn
                                                                           
Vanilj & mandelpannacotta med exotisk frukt
                                                                           
Daimparfait med rårörda hallon espressogrädde

Chokladmoussetårta med björnbärskompott & vispad grädde

Vit Chokladcheesecake med mörk chokladgelé & citrussorbet

Frasig äppelpaj med lättvispad vaniljcreme

Cognacskokt Williamspäron med gräddglasscylinder

 Mjölkchokladparfait smaksatt med bailys, serveras med hallonkompott

          Mango & flädersorbet med hembakat flarn & skogsbärstopping

         Chokladkladdkaka med exotisk fruktcoupe & lättvispad grädde

 Passionsfruktspannacotta med mörk chokladtryffel

  Vaniljglasscylinder med hjortronsås & knäckflarn